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最低の生活 - 西川口で食べたりするブログ

蕨市、川口市、戸田市のグルメ(主に定食)好きな場所など、だめサラリーマンの最低生活をあじわうブログです。

自炊・レシピ

料理用ボウルは万能

料理の下ごしらえをするステンレス製のボウルってありますよね? わたしはこれを料理の下ごしらえだけではなく、いろいろな用途に使用しています。 もちろん下ごしらえに使う 野菜を切ったものを入れて冷蔵庫に保存したり、米を研いだりします。 ボウルを鍋…

「材料を入れてコトコト煮込むだけレシピ」を読む

この本のタイトル「材料入れているコトコト煮込むだけ」を見てすぐにこの本を読むことに決めました。 なぜなら私の自炊のほとんどは「材料を入れてコトコト煮込むだけ」だからです。 実際にこの本を読んだらまさにタイトル通りの本でした。 しかも食材が2品…

レンズ豆で気軽に豆類をとる!

レンズ豆は聖書にも出てくる伝統のある食材です。 豆の下準備には半日ほど浸水させてから数時間煮込まないと やわらかくならない印象がありますがレンズ豆は違います。 浸水しなくても20分程煮込めば柔らかくなります。 手軽に料理することができます。 だし…

あおさでかんたんに海藻をとる!

あおさは家に常備しておくと良いですよ! 本当に便利な食材なんです。 かんたんに海藻をとることができます。

切り干し大根でかんたんに野菜をとる!

切り干し大根は家に常備しておくと良いですよ! シンプルライフに最適な食材なのです。

調理方法を捨てる!焼く、炒めるを捨てる!

料理って面倒くさいですよね。 調理方法もたくさんあります。 煮たり、焼いたり、蒸したり・・・。 料理が趣味ならとことん楽しめばよいのですが 仕事などで毎日忙しい場合は自炊するのがおっくうになって しまいます。 毎日行うことなのではやく簡単にした…

【読書観想】おかゆ―粥・汁かけ飯・雑炊・泡飯と粥のおかず

お粥、汁かけ飯、雑炊、泡飯のレシピ集です。 たくさんのレシピが掲載されています。 掲載写真もキレイで食欲をそそられます。 四季を味わう日本粥 素材で楽しむ中国粥

【読書感想】正しい塩分の摂り方 味噌の力で医者いらず

著者の五明紀春さんは東大卒で、女子栄養大学の副学長さんです。 1970年以降、日本が誇る発酵食品のひとつである味噌が、 塩分が多いということだけでカラダに悪いとされてしまいました。 第一章 減塩ブームの悲劇 第二章 味噌は悪役か? ヒーローか? 第三章…

【読書感想】「粥百選」/おかゆは完全食になるかも!

日本のおかゆと中華のおかゆのレシピが紹介されています。 日本のおかゆはお坊さんが、中華のおかゆは中華料理のお店が担当しています。 精進編 中華編

【読書感想】「粗食」のきほん~ごはんと味噌汁だけ、あればいい~

佐藤初女さんと幕内秀夫さんとの対談がメインの本です。 ご飯と味噌汁のレシピもあります。 佐藤初女さんは「弘前イスキア」という宿泊施設を運営しています。 そこで手作りの食事を提供して救いを求めてくれる人に寄り添う活動をしています。 幕内秀夫さん…

干ししいたけはシンプルライフに最適!簡単でおいしいレシピ

干ししいたけは戻し汁が美味しくて滋養があり、うまい。 干ししいたけは洗って水につけておけばかんたんにおいしい戻し汁がとれます。 戻し汁をだし汁、煮汁に使えばいろいろなレシピに応用できます。 そのなかでもとってもかんたんに作れるレシピを紹介しま…

ガスコンロだけでなんでもできる。電子レンジ炊飯器はもたない

調理器具もシンプルにしています。炊飯器も電子レンジも持っていません。調理はガスコンロのみです。 ガスコンロで普通の料理は全て作れると思います。 ガスコンロで鍋を使ってご飯を炊くこともできます。鍋で炊飯すると早くご飯が炊けるので、ご飯を冷凍庫…

超簡単!鍋1つで夕食完了。おいしくて準備も片付けも楽ちん。

ひとり暮らしのウチゴハンはなるべく簡単に済ませたいですよね。 めんどくさいのは嫌いだし、そもそも作れないし。 そこで考えました。やはり鍋的なものが簡単ではないのかと。 好きな材料をいれてあとは煮るだけだからです。 買い物も楽(食材の種類が少な…